Maxime Le Forestier est un cas atypique dans le paysage de la chanson française. Catalogué hippie au début des années 70, il a marqué les mémoires avec des chansons délicates remplies d’amour, de tendresse et d’une douce nostalgie, souvenir d’une époque depuis longtemps enfuie. « San Francisco », « Mon Frère », « L’Education Sentimentale », "La petite fugue", témoignent de ses influences profondes, entre chanteurs français à la Georges Brassens, pour l’importance des textes et de la guitare acoustique, émotion et ironie douce-amère, et la folk song américaine engagée façon Bob Dylan ou Scott McKenzie (au moins pour la référence à San Francisco ou comme dans de très jolies chansons composées vers la même époque, « Celeste », « What’s the difference » qui font réellement référence à un univers commun).

Après quelques années de passage à vide, le public ayant eu du mal à lui laisser quitter son image et son répertoire d’éternel baba cool chevelu et pacifique, Maxime Le Forestier a su négocier un intelligent revirement de carrière en s’appuyant sur ses premiers amours, Georges Brassens surtout dont il a sorti plusieurs albums de reprises, et des courants musicaux encore peu exploités dans les années 80 comme la World Music.

En effet, en 1988, Maxime Le Forestier sort le titre "Né quelque part" dont le refrain, chanté en zoulou, et son message de paix et de tolérance, trouve rapidement un public. « Ambalaba », « Chienne d’Idée » (chanté en duo avec Vanessa Paradis), « L’homme au bouquet de fleurs », extrait de son album sorti en 2000 L’Echo des Etoiles, sont autant de titres nouveaux qu’il a réussi, des années après ses premiers succès à faire aimer du grand public, avec toute la sincérité et l’authenticité que l’on peut lui reconnaître.
Petite infraction à la règle ? Maxime Le Forestier collabore avec Elie Chouraqui à l’écriture de la comédie musicale Gladiateur , une nouvelle expérience qui vient encore enrichir la carrière d’un chanteur désormais classique du répertoire de la chanson française.

En 2009, il sort un nouvel album, Restons amants, sur lequel on peut retrouver le très joli duo avec Emmanuelle Béart, "Hymne à la soie" porté par un clip digne d'un court métrage, réalisé par Jean-Paul Rouve. En juin 2009, après un concert au Casino de Paris en avril 2009, il sort le 1er juin un double album live, intitulé Casino de Printemps.