Née Joscelyn Stoker, Joss Stone voit le jour le 11 avril 1987 à Dover, en Angleterre. Cette jeune chanteuse soul a créé une impression très favorable avec son premier effort intitulé « The Soul Sessions » lancé en 2003 alors qu’elle n’a encore que 16 ans. Stone grandit dans le petit village d’Ashill, dans le Devon. Elle commence à chanter au début de l’adolescence, offrant une première prestation publique alors qu’elle fréquente l’école alternative Uffculme. En 2001, elle remporte une audition locale afin de participer à une version pour les jeunes de l’émission « Star For A Night » de la BBC. Sa prestation à « Star For A Night Junior » où elle interprète « On the Radio » de Donna Summer lui permet de se lancer tête première dans la musique. Elle embauche une équipe de gérant qui lui permet d’attirer l’attention de l’équipe de production londonienne Boiler House Boys. Ceux-ci passent ensuite le mot à Steve Greenberg, président de S-Curve Records qui invite la chanteuse à New York pour la passer en audition. Il lui offre ensuite un contrat. Greenberg présente Stone à Betty Wright avec l’intention de créer un album plutôt contemporain. La direction prend toutefois une tournure bien différente quand Greenberg et Wright proposent de faire appel à quelques figures dominantes de la soul des années 70. De ce nombre, on retrouve les claviéristes Latimore et Timmy Thomas de même que le guitariste Little Beaver. Principalement réalisé par Greenberg au studio Hit Factory de Miami, l’album se développe au fur et à mesure de l’enregistrement qui voit Stone s’attaquer à plusieurs classiques de la soul et de la pop. Deux pièces additionnelles sont enregistrées à New York alors qu’une reprise de « Fell in Love With A Girl » des White Stripes rebaptisée « Fell in Love With A Boy » est enregistrée à Philadelphie avec the Roots. Lancé en septembre 2003, « The Soul Sessions » obtient d’excellentes critiques, tant aux États-Unis qu’en Europe.