Cher est découverte par le producteur Phil Spector et commence sa carrière en tant que choriste.

Rapidement, elle rencontre son futur mari et partenaire Sonny Bono. Le duo sort un titre qui fait le tour de la planète : I got you Babe en 1965, suivi de The Beat Goes On en 1967. 

En parallèle, Cher poursuit sa carrière solo avec l'album « Gypsies, Tramps & Thieves ».En 1971, le duo décide de présenter une émission télévisée, « The Sonny and Cher Comedy Hour », qui dure quatre ans. En 1974, le couple se sépare, mais continue encore quelque temps sa collaboration professionnelle.

Sa carrière musicale n'évoluant pas, Cher décide de se tourner vers la comédie à partir de la fin des années 1970. Elle tourne notamment « Le Mystère Silkwood », « Les Sorcières d'Eastwick ». En 1987 , elle tourne dans  « Éclair de lune ». Un rôle pour lequel elle reçoit l'Oscar de la meilleure actrice.

Mais la chanteuse décide de revenir sur le devant de la scène musicale. En 1991, elle signe son retour dans les charts avec une reprise du titre The Shoop Shoop Song.

Au début des années 1990, Cher  fait la Une des journaux suite à la polémique concernant le nombre de ses opérations de chirurgie esthétique.

En 1998, l’artiste annonce un énième retour avec l'album « Believe » (et le titre Strong Enough) dans un registre dance/électronique novateur. Cet album se vend à plus de 12 millions d'exemplaires et lui vaut un Grammy Award.

En décembre 2010, elle est à l'affiche du film Burlesque, aux côtés de Christina Aguilera. Elle joue le rôle de Tess, une ex-danseuse et chanteuse de cabaret qui tient un club et va aider une jeune artiste (Aguilera) à s'émanciper.